LA BRASSERIE : carte menus
Carte restaurant et formules
| NOS FORMULES A LA CARTE | |
|---|---|
| 1 Plat | 16,50€ |
| 1 Plat + 1 Dessert | 23,00€ |
| 1 Entrée + 1 Plat | 26,00€ |
| 1 Entrée + 1Plat +1 Dessert | 30,00€ |
Nos Entrées Carte
Déclinaison de saumon (fumé,rillettes,mariné)
Crumble de légumes d'été au basili & coppa fumé
Oeuf cocotte chêvre thym & ses toasts
Cocktail d'avocat aux crevettes
Carpaccio de pêche à la mousse de thon
Nos suggestions selon arrivage au tableau
Nos Plats Carte
**servis avec frites ou légumes
*Brochette de rumsteack grillée beurre maitre d'hôtel
*Brochettes de saumon à la plancha
& risotto crémeux au chorizo
*Linguine de crevettes & moules blancs de poireaux beurre d'ail persillé
*Filet de poisson du marché légumes vapeur
fumé de poisson crémé
*Fricassée de foie de veau forestiére
*Salade gourmande
(salade crudités saumon avocat thon coppa ...)
Suggestions du jour selon arrivages
Côte à l'os grillée selon arrivage
Sauces maison supplément 1.50€ (Maroilles,béarnaise,barbecue,poivre,échalotes,ail & thym)
Supplément frites maison 3,50€
Les Grandes Assiettes [16,50€ ]
**servis frites maison & de salade
*Suggestions du moment
Burger bœuf maroilles Ou cheddar
Emincé de volaille sauce champignons
Welsh complet : pain grillé, bière, jambon blanc, cheddar, œuf au plat
*Tartare de bœuf minute préparé (+180grs)
Menu Enfant [12,00€] - De12 Ans
Crêpes au Fromage jambon ou saumon fumé par nos soins toasts
Nuggets de poulet ou burger cheddar frites
(le plat est servis frites maison ou légumes) mayonnaise ou ketchup
Glace crunchies
Nos Gourmandises
Vacherin glacé sorbets de saison & son coulis
Mousse chocolat
Tartelette tatin tiéde créme glacée vanille
Crème brulée créole glace rhum ananas
Pêche melba
Gaufre liégeoise caramel ou chocolat glace vanille
Trilogie de fromages & sa salade
Les coupes classiques (Dame blanche, Café liégeois & Chocolat liégeois)
Café gourmand ( Dessert ne rentrant pas dans nos formules - 7,80€ )
Suggestions de desserts voir notre ardoise murale
Buffets froids (Servis en salle extérieure)
Menus Banquet Restaurant
Servis dans notre salle de restaurant ( salle & service compris)
Menu 35,00 € boisson s(Hors repas de famille) ( associations et reunions)
1 Apéritif au choix: -Kir, Ricard, Whisky, Martini
25 cl de vin blanc par personne
37.5 cl de vin rouge par personne
Eau minérale, gazeuse, coca-cola, jus de fruits 1 café
La bière n'est pas comprise dans le forfait
* Choix unique pour l'ensemble de la table
Entrées
Effeuillade de jambon de Vendée & croustillant de chèvre chaud Ou
Terrine du charcutier & son confit d'oignons Ou
Rillettes de saumon rose & ses toasts Ou
Cassolette de fruits de mer gratinée à la fondue de poireaux Ou
Mousson de canard au porto
Plats
Pièce de bœuf rôtie, jus ail & thym
Médaillon de porc, sauce forestière
Filet de poisson du moment aux petits légumes
Rôti de veau, sauce zingara
Mijoté d'agneau à la provençale
Desserts
Fondant chocolat spéculoos
Bavaroise ananas crème chantilly
Nougat glacé -Mousse chocolat
Tarte Alsacienne & sa boule de glace vanille
Crème brûlée irish coffee
Menu 30,00€ Hors boissons
1entrée + 1 Plat + dessert = 30,00€
Supplement 1 entrée au choix = 9,50€
Supplément fromage salade = 6,50€
Supplément trou normand au choix = 4,50€
Formule boissons 12,00€ (1 apéritif au choix + vin blanc,rouge,eau plate & gazeuse,jus de fruits , soda,café)
Formule boissons 15,00€ (2 aperitifs au choix +boissons formule 12,00€)
ou choix de boissons à la carte restaurant
la biére n'est pas comprise dans les forfaits boissons
* Choix unique pour l'ensemble de la table
ENTREES
Entrées froides :
Trilogie de saumon & ses toasts(fumé,mariné,rillettes)
-Foie gras de canard maison aux coteaux du layon,confit de figues (supp+4€)
-Assiette du pêcheur (saumon,hoddock,hareng,maquereaux)
-Rillettes de saumon rose au muscadet
-Délice de lotte au basilic gaspacho aux tomates
-Canneloni de mangue au fromage frais & magret de canard fumé
-Tarte fine provençale gratinée mozzarela janbon cru
-Terrine de lapin du chef confit d'oignons au balsamique
Tartare de thon mangue avocat
Entrées chaudes :
-Brochette de queues de gambas à la fondue de poireaux
-Oeuf cocotte au maroilles & ses taosts
-Poélon d'escargots au beuirre d'ail
-Tarte fine aux champignons des bois gratinés
-Bouchée de volaille forestiére
-Filet de rouget caramélisé socca croustillante anchois sauce vierge
-Gratinée de noix de Saint Jacques en béchamel
-Coquille de saumon rose nantua
PLATS
-Tournedos de filet de boeuf sauce au choix (supp=6€)
-Filet de sandre julienne de petits légumes jus crémé(supp+3€)
-Gigot d'agneau rôti à l'ail & au thym
-Moelleux de volaille aux pommes confites au calvados
-Salmi de pintadeau forestier
-Râble de lapin aux poires romarin ou nectarines (saison)
-Blanquette de poisson du marché
-Piéce de boeuf rôtie sauce au choix(saignant)
Souris d'agneau confite à l'ancienne(supp+6€)
FROMAGES
Trilogie de fromages régionaux
Brique Reblochonne & jeunes pousses
Toast au maroilles doux gratiné
Gâteaux au choix avec inscription à définir
Nous sommes à votre disposition pour vous établir le menu de votre choix mariage,repas de famille ....
MENU ENFANT- 12 ans 16,00€ ( boissons comprises)
Entrées :
Assiette de saumon fumé Ou
Crêpes farcies Ou
Tomate à la mousse de thon Plats chaud :
Risotto de crevettes Ou
Steak Haché, frites ou légumes (à définir) Ou
Nuggets, frites ou légumes (à définir)
Nos gâteaux
Charlotte poire chocolat
Tiramisu spéculoos
Pavé fruits (crème pâtissière & chantilly) -Bavaroise framboise meringue italienne
Croustillant chocolat & mousse chocolat au lait
Bavaroise mangue chantilly
Chocolat blanc framboise
Abricot chocolat au lait
Fraisier en bavarois ou crème pâtissière fraise
Moka café (supplément 2,50€)
TRAITEUR
Nous sommes à votre disposition pour vous établir votre menu traiteur en salle exterieure
Mariage et repas de famille....
Devis gratuit
Menus Banquet Restaurant
Servis dans notre salle de restaurant ( salle & service compris)
