LA BRASSERIE : carte menus

Carte restaurant et formules

NOS FORMULES A LA CARTE
1 Plat 16,50€
1 Plat + 1 Dessert 23,00€
1 Entrée + 1 Plat 26,00€
1 Entrée + 1Plat +1 Dessert 30,00€

Nos Entrées Carte

Déclinaison de saumon (fumé,rillettes,mariné)

Crumble de légumes d'été au basili & coppa fumé 

Oeuf cocotte chêvre thym & ses toasts 

Cocktail d'avocat aux crevettes  

Carpaccio de pêche à la mousse de thon

Nos suggestions selon arrivage au tableau

 

Nos Plats Carte

**servis avec frites ou légumes

*Brochette de rumsteack grillée beurre maitre d'hôtel        

*Brochettes de saumon à la plancha

                              &  risotto crémeux au chorizo

*Linguine de crevettes & moules blancs de poireaux                                      beurre d'ail persillé

*Filet de poisson du marché légumes vapeur

                                   fumé de poisson crémé

*Fricassée de foie de veau forestiére 

     *Salade gourmande

(salade crudités saumon avocat thon coppa ...)

Suggestions du jour selon arrivages

 

Côte à l'os grillée selon arrivage

Sauces maison supplément 1.50€ (Maroilles,béarnaise,barbecue,poivre,échalotes,ail & thym)

Supplément frites maison 3,50€

 

Nos plats à  la carte

Les Grandes Assiettes [16,50€ ]

**servis frites maison & de salade

*Suggestions du moment

Burger bœuf maroilles Ou cheddar 

Emincé de volaille sauce champignons 

Welsh complet : pain grillé, bière, jambon blanc, cheddar, œuf au plat

*Tartare de bœuf minute préparé (+180grs)

Les Grandes Assiettes
Les Grandes Assiettes

Menu Enfant  [12,00€] - De12 Ans

Crêpes au Fromage jambon ou saumon fumé par nos soins toasts

Nuggets de poulet ou burger cheddar frites 

(le plat est servis frites maison ou légumes) mayonnaise ou ketchup

Glace crunchies  

Menu artisan en Or
Nos Gourmandises

Nos Gourmandises

Vacherin glacé sorbets de saison & son coulis  

Mousse chocolat  

Tartelette tatin tiéde créme glacée vanille 

Crème brulée créole glace rhum ananas

Pêche melba

Gaufre liégeoise caramel ou chocolat glace vanille 

Trilogie de fromages & sa salade

Les coupes classiques (Dame blanche, Café liégeois & Chocolat liégeois)

Café gourmand ( Dessert ne rentrant pas dans nos formules  - 7,80€ )

Suggestions de desserts voir notre ardoise murale

Buffets froids (Servis en salle extérieure)

Menus Banquet Restaurant


Servis dans notre salle de restaurant ( salle & service compris)

Menu 35,00 € boisson  s(Hors repas de famille) ( associations et reunions)

1 Apéritif au choix: -Kir, Ricard, Whisky, Martini

25 cl de vin blanc par personne

37.5 cl de vin rouge par personne

Eau minérale, gazeuse, coca-cola, jus de fruits 1 café

La bière n'est pas comprise dans le forfait

* Choix unique pour l'ensemble de la table

Entrées

Effeuillade de jambon de Vendée & croustillant de chèvre chaud Ou

Terrine du charcutier & son confit d'oignons Ou

Rillettes de saumon rose & ses toasts Ou

Cassolette de fruits de mer gratinée à la fondue de poireaux Ou

Mousson de canard au porto

Plats

Pièce de bœuf rôtie, jus ail & thym

Médaillon de porc, sauce forestière

Filet de poisson du moment aux petits légumes

Rôti de veau, sauce zingara

Mijoté d'agneau à la provençale

Desserts

Fondant chocolat spéculoos

Bavaroise ananas crème chantilly

Nougat glacé -Mousse chocolat

Tarte Alsacienne & sa boule de glace vanille

Crème brûlée irish coffee

Menu 30,00€ Hors boissons

1entrée + 1 Plat + dessert = 30,00€

Supplement 1 entrée au choix = 9,50€

Supplément fromage salade = 6,50€

Supplément trou normand au choix = 4,50€

Formule boissons 12,00€ (1 apéritif au choix + vin blanc,rouge,eau plate & gazeuse,jus de fruits , soda,café)

Formule boissons 15,00€ (2 aperitifs au choix +boissons formule 12,00€)

ou choix de boissons à la carte restaurant 

la biére n'est pas comprise dans les forfaits boissons 

* Choix unique pour l'ensemble de la table
 

ENTREES

Entrées froides :

Trilogie de saumon & ses toasts(fumé,mariné,rillettes)

-Foie gras de canard maison aux coteaux du layon,confit de figues (supp+4€)

-Assiette du pêcheur (saumon,hoddock,hareng,maquereaux)

-Rillettes de saumon rose au muscadet

-Délice de lotte au basilic gaspacho aux tomates

-Canneloni de mangue au fromage frais & magret de canard fumé

-Tarte fine provençale gratinée mozzarela janbon cru

-Terrine de lapin du chef confit d'oignons au balsamique 

Tartare de thon mangue avocat 

Entrées chaudes :

-Brochette de queues de gambas à la fondue de poireaux

-Oeuf cocotte au maroilles & ses taosts

-Poélon d'escargots au beuirre d'ail

-Tarte fine aux champignons des bois gratinés

-Bouchée de volaille forestiére

-Filet de rouget caramélisé socca croustillante  anchois sauce vierge

-Gratinée de noix de Saint Jacques en béchamel

-Coquille de saumon rose nantua

 

PLATS

-Tournedos de filet de boeuf sauce au choix (supp=6€)

-Filet de sandre julienne de petits légumes jus crémé(supp+3€)

-Gigot d'agneau rôti à l'ail & au thym

-Moelleux de volaille aux pommes confites au calvados

-Salmi de pintadeau forestier

-Râble de lapin aux poires romarin ou nectarines (saison)

-Blanquette de poisson du marché

-Piéce de boeuf rôtie sauce au choix(saignant)

Souris d'agneau confite à l'ancienne(supp+6€)

FROMAGES

Trilogie de fromages régionaux

Brique Reblochonne & jeunes pousses 

Toast au maroilles doux gratiné

 

 

Gâteaux au choix avec inscription à définir

Nous sommes à votre disposition pour vous établir le menu de votre choix mariage,repas de famille ....

MENU ENFANT- 12 ans 16,00€ ( boissons comprises)

Entrées :

Assiette de saumon fumé Ou

Crêpes farcies Ou

Tomate à la mousse de thon Plats chaud :

Risotto de crevettes Ou

Steak Haché, frites ou légumes (à définir) Ou

Nuggets, frites ou légumes (à définir)

Menu enfant

Nos gâteaux

Charlotte poire chocolat

Tiramisu spéculoos

Pavé fruits (crème pâtissière & chantilly) -Bavaroise framboise meringue italienne

Croustillant chocolat & mousse chocolat au lait

Bavaroise mangue chantilly

Chocolat blanc framboise

Abricot chocolat au lait

Fraisier en bavarois ou crème pâtissière fraise

Moka café (supplément 2,50€)

 TRAITEUR


Nous sommes à votre disposition pour vous établir votre menu traiteur en salle exterieure

Mariage et repas de famille....

Devis gratuit 

Menus Banquet Restaurant


Servis dans notre salle de restaurant ( salle & service compris)

Moyens de paiement

Espèces
Visa
Mastercard
Chèques
Chèques vacances

Horaires d'ouvertures

Lundi : fermé
Mardi : fermé
Mercredi : 12h00 - 14h30
Jeudi : 12h00 - 14h30
Vendredi - Samedi : 12h00 - 14h30 & 19h00 - 21h15
Dimanche : 12h00 - 14h45